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Sequential inoculum of Hanseniaspora guilliermondii and Saccharomyces cerevisiae for winemaking Campanino on an industrial scale 1-gen-2018 Lombardi, Silvia Jane; Pannella, Gianfranco; Iorizzo, Massimo; Moreno-Arribas, Maria Victoria; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Sorrentino, Elena; Macciola, Vincenzo; Di Renzo, Massimo; Coppola, Raffaele
Concerns and solutions for raw milk from vending machines 1-gen-2019 Pannella, Gianfranco; Messia, Maria Cristina; Tremonte, Patrizio; Tipaldi, Luca; La Gatta, Barbara; Lombardi, Silvia Jane; Succi, Mariantonietta; Marconi, Emanuele; Coppola, Raffaele; Sorrentino, Elena
Impact of aerobic and respirative life-style on Lactobacillus casei N87 proteome 1-gen-2019 Siciliano, Rosa Anna; Pannella, Gianfranco; Lippolis, Rosa; Ricciardi, Annamaria; Mazzeo, Maria Fiorella; Zotta, Teresa
Low-Fat and High-Quality Fermented Sausages 1-gen-2020 Tremonte, Patrizio; Pannella, Gianfranco; Lombardi, Silvia Jane; Iorizzo, Massimo; Vergalito, Franca; Cozzolino, Autilia; Maiuro, Lucia; Succi, Mariantonietta; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Inter- and Intra-Species Diversity of Lactic Acid Bacteria in Apis mellifera ligustica Colonies 1-gen-2020 Iorizzo, Massimo; Pannella, Gianfranco; Lombardi, Silvia Jane; Ganassi, Sonia; Testa, Bruno; Succi, Mariantonietta; Sorrentino, Elena; Petrarca, Sonia; De Cristofaro, Antonio; Coppola, Raffaele; Tremonte, Patrizio
Inoculum Strategies and Performances of Malolactic Starter Lactobacillus plantarum M10: Impact on Chemical and Sensorial Characteristics of Fiano Wine 1-gen-2020 Lombardi, Silvia Jane; Pannella, Gianfranco; Iorizzo, Massimo; Testa, Bruno; Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio; Sorrentino, Elena; Di Renzo, Massimo; Strollo, Daniela; Coppola, Raffaele
Use of strain Hanseniaspora guilliermondii BF1 for winemaking process of white grapes Vitis vinifera cv Fiano 1-gen-2020 Testa, Bruno; Lombardi, Silvia Jane; Iorizzo, Massimo; Letizia, Francesco; Di Martino, Catello; Di Renzo, Massimo; Strollo, Daniela; Tremonte, Patrizio; Pannella, Gianfranco; Ianiro, Mario; Sorrentino, Elena; Succi, Mariantonietta; Coppola, Raffaele
Potential Application of Apilactobacillus kunkeei for Human Use: Evaluation of Probiotic and Functional Properties 1-gen-2020 Vergalito, Franca; Testa, Bruno; Cozzolino, Autilia; Letizia, Francesco; Succi, Mariantonietta; Lombardi, Silvia Jane; Tremonte, Patrizio; Pannella, Gianfranco; Di Marco, Roberto; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele; Iorizzo, Massimo
Effect of Biofilm Formation by Lactobacillus plantarum on the Malolactic Fermentation in Model Wine 1-gen-2020 Pannella, Gianfranco; Lombardi, Silvia Jane; Coppola, Francesca; Vergalito, Franca; Iorizzo, Massimo; Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio; Iannini, Caterina; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Fungi Occurrence in Ready-to-Eat Hazelnuts (Corylus avellana) From Different Boreal Hemisphere Areas 1-gen-2022 Lombardi, Silvia Jane; Pannella, Gianfranco; Tremonte, Patrizio; Mercurio, Ida; Vergalito, Franca; Caturano, Costantino; Maiuro, Lucia; Iorizzo, Massimo; Succi, Mariantonietta; Sorrentino, Elena; Coppola, Raffaele
Akkermansia muciniphila: new insights into resistance to gastrointestinal stress, adhesion, and protein interaction with human mucins through optimised in vitro trials and bioinformatics tools 1-gen-2024 Vergalito, Franca; Bagnoli, Diletta; Maiuro, Lucia; Pannella, Gianfranco; Palombo, Valentino; Testa, Bruno; Coppola, Francesca; Di Marco, Roberto M. A.; Tremonte, Patrizio; Lombardi, Silvia J.; Iorizzo, Massimo; Coppola, Raffaele; Succi, Mariantonietta
Plant-Based Ingredients Utilized as Fat Replacers and Natural Antimicrobial Agents in Beef Burgers 1-gen-2024 Lombardi, Silvia Jane; Pannella, Gianfranco; Coppola, Francesca; Vergalito, Franca; Maiuro, Lucia; Succi, Mariantonietta; Sorrentino, Elena; Tremonte, Patrizio; Coppola, Raffaele
Diversity of plant pollen sources, microbial communities, and phenolic compounds present in bee pollen and bee bread 1-gen-2024 Iorizzo, Massimo; Albanese, Gianluca; Letizia, Francesco; Testa, Bruno; Di Criscio, Dalila; Petrarca, Sonia; Di Martino, Catello; Ganassi, Sonia; Avino, Pasquale; Pannella, Gianfranco; Aturki, Zeineb; Tedino, Cosimo; De Cristofaro, Antonio
Exploring the Interplay between COVID-19 and Gut Health: The Potential Role of Prebiotics and Probiotics in Immune Support 1-gen-2024 Giovanetti, M; Pannella, G; Altomare, A; Rocchi, G; Guarino, M; Ciccozzi, M; Riva, E; Gherardi, G
Diversity of fungal communities on Cabernet and Aglianico grapes from vineyards located in Southern Italy 1-gen-2024 Iorizzo, Massimo; Bagnoli, Diletta; Vergalito, Franca; Testa, Bruno; Tremonte, Patrizio; Succi, Mariantonietta; Pannella, Gianfranco; Letizia, Francesco; Albanese, Gianluca; Lombardi, Silvia Jane; Coppola, Raffaele
Effects of inoculation timing and mixed fermentation with Metschnikowia pulcherrima and Saccharomyces cerevisiae on the aroma and sensory properties of Falanghina wine 1-gen-2025 Coppola, Francesca; Testa, Bruno; Cozzolino, Rosaria; Karaulli, Julian; Pannella, Gianfranco; Di Renzo, Massimo; Matarazzo, Cristina; Succi, Mariantonietta; Iorizzo, Massimo
Influence of the Mefite D'Ansanto Valley on the chemical characteristics and microbial consortia of raw sheep milk for the production of Pecorino Carmasciano cheese 1-gen-2025 Bagnoli, Diletta; Pannella, Gianfranco; Vergalito, Franca; Coppola, Francesca; Cristina Messia, Maria; Succi, Mariantonietta
First Report on Antifungal Activity of Metschnikowia pulcherrima Against Ascosphaera apis, the Causative Agent of Chalkbrood Disease in Honeybee (Apis mellifera L.) Colonies 1-gen-2025 Iorizzo, Massimo; Coppola, Francesca; Pannella, Gianfranco; Ganassi, Sonia; Matarazzo, Cristina; Albanese, Gianluca; Tedino, Cosimo; Di Donato, Licia Maria; Iacovino, Vincenzo Pio; Cozzolino, Rosaria; De Cristofaro, Antonio
Diversity of Lactiplantibacillus plantarum in Wild Fermented Food Niches 1-gen-2025 Iarusso, Ilenia; Mahony, Jennifer; Pannella, Gianfranco; Lombardi, Silvia Jane; Gagliardi, Roberto; Coppola, Francesca; Pellegrini, Michela; Succi, Mariantonietta; Tremonte, Patrizio
Functional and Nutritional Properties of Proteins From Barley Malting By‐Products 1-gen-2025 Pilla, Niccolò; De Arcangelis, Elisa; Pannella, Gianfranco; Marconi, Emanuele
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